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Le parc naturel de Camargue est une grande étendue de terres plates et marécageuses d’une superficie de 100 000 ha située dans le delta du Rhône. La plus grande partie de la Camargue est sauvage, trop marécageuse et saline pour être cultivée. Chaque année, le Rhône apporte à la Méditerranée environ 20 millions de kg de graviers, de sables et de limons. À cause de ce phénomène que tente de domestiquer la Digue à la mer, le littoral avance de 10 à 50 m. par an. Aigues-Mortes, où le roi Saint-Louis s’embarqua pour la croisade, se trouve maintenant à 5 km du rivage! La Camargue se divise en trois zones distinctes.

La zone des cultures – Situé dans le nord du delta, ce territoire constitué surtout de marais a été drainé et irrigué par les eaux du Rhône. De grandes exploitations agricoles produisent du riz, du blé, de la vigne ou des fruits et légumes. Le nord du delta est aussi un grand domaine d’élevage bovin (surtout les taureaux noirs pour la tauromachie) et de chevaux.

Les salins – Ils s’étendent sur 20,000 ha et représentent tout un quadrillage de bassins d’évaporation et de montagnes de sel. L’exploitation des salins remonte à l’Antiquité.

La zone naturelle – Elle occupe le sud du delta : c’est une plaine stérile, encombrée d’étangs et de lagunes qui communiquent avec la mer par de nombreuses passes et de marécages bordés de petites dunes sur le littoral. Cette partie de la Camargue constitue un paradis naturel pour les espèces sauvages (troupeaux sauvages de chevaux blancs et les oiseaux ; flamands, aigrettes et ibis).

Le Grau-du-roi

Station balnéaire qui s’est développée autour d’un pittoresque petit port. Celui-ci s’étend de part et d’autre d’un grau formé par une crue du Rhône (grau désigne en Languedoc une brèche ouverte dans le cordon littoral séparant la lagune de la mer).

Aigues-mortes

Au début du XIIIe siècle, le roi Saint-Louis ou Louis XI projette de conduire une croisade (la 7e) en Palestine, mais ne possède pour ce faire aucun port d’embarquement sur la Méditerranée. En 1240, il obtient un territoire vierge de toute construction, fréquenté seulement par des pêcheurs. Il construit la ville nouvelle sur le modèle des bastides méridionales avec un plan régulier à l’intérieur d’un rectangle de 550 m sur 300 m. Cinq rues longitudinales coupent cinq rues transversales. Les îlots d’habitations sont orientés de façon à ne pas recevoir le vent de plein fouet. Les remparts construits en 1272 représentent le meilleur exemple d’architecture militaire du XIIIe siècle. Ils dessinent un grand rectangle flanqué de tours dont les plus fortes (la tour de Constance : 22 m. de diamètre et 6 m. d’épaisseur) sont aux angles ou défendent les portes principales. À l’intérieur, une large voie a été aménagée entre l’enceinte et les maisons de la ville : elle permettait à la garnison de se déplacer rapidement.

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